Desembroden op basis van volkorenmeel, spelt en tarwebloem. Zonder toevoegingen als broodverbeteraars en bakkersgist.

Schuurdoncker

100% volkoren - 750 gram - €5,50

Schuurblond

100% tarwebloem T65 - 750 gram - €5,50

Speltuin

50% / 50% speltbloem / -meel - 750 gram - €5,50

Onze klassieke desembroden aangevuld met seizoensgebonden ingredienten als groenten, pitten, pastas, olijven en kruiden. Zonder broodvebeteraars en bakkersgist.

Spelt met Pit

50% / 50% Speltbloem / -meel met binnen en buiten zonnebloem- en pompoenpitten - 750 gram - €6,50

Olijfblond

100% tarwebloem T65 met zwarte Kalamata olijven en kruiden - 750 gram - €6,50
Verkrijgbaar op vrijdag en zaterdag.

Walnootbrood

100% volkoren met een rijke toevoeging van walnoten en een wisselende mix van fruit als sinaasappelschil, dadels, abrikozen en cranberries - 750 gram - €6,50

Onze broden op basis van een poolish. Deze voordeeg is een mix van bloem/meel, water en een minimale hoeveelheid bakkersgist dat zich in 18 uur op kamertemperatuur ontwikkeld. Deze methode maakt het mogelijk extra te varieren in de smaak en structuur van het brood.

Brogge

60% / 40% Tarwebloem T65 / Roggebloem op basis van een poolish (voordeeg met bloem, water en gist) - 750 gram - €5,50 Verkrijgbaar op donderdag en zaterdag.

Pain au Fromage

100% tarwebloem T65 / Op basis van een poolish (voordeeg met bloem, water en gist) met 40% fromage blanc (kwark) aan deeg toegevoegd. 750 gram - €6,50 Verkrijgbaar op vrijdag en zaterdag.

Luchtige broden voor speciale momenten bij lunch, borrel of diner. Zuidelijk en oostelijk geinspireerd met verse kruiden en bijpassende ingredienten. Desem en gist bereiding, geen broodverbeteraars.

Baguette traditional

Tarwebloem T65 tradition. Desem en gist bereiding. Handgerold - 350 gram - €3,- Wisselende dagen verkrijgbaar.

Ciabatta

Tarwebloem T65 tradition. Desem en gist bereiding. Hoge hydratatie met olijfolie. Wisselende vullingen van kruiden, citrus zest, zaden en olijven - 350 gram - €3,- / - €3,50
Wisselende dagen verkrijgbaar

Focaccia

Tarwebloem T65 tradition. Desem en gist bereiding. Hydratatie met olijfolie. Wisselend getopt met o.a. rozemarijn, tijm, zeezout, tomaatjes, kappertjes - 350 gram - €3,50
Wisselende dagen verkrijgbaar.